queridas hoje e segunda feira dia de comida japonesa aqui na cidade então vou deixar uma receita que gosto muito.
Kani e sunomono
A maioria de nós brasileiros a conhece como uma entrada dos restaurantes japoneses, o sunomono é uma delícia e tem como base uma espécie de salada de pepinos em um maravilhoso molho agridoce, acrescido de frutos do mar, que pode ser kani, lula, polvo e/ou camarão, ou uma mistura de alguns ou até de todos eles.
Levo no máximo 10 minutos para fazê-la e depois ficamos alegre, leves e com a consciência tranquila.
Ingredientes: (2 pessoas famintas)
250 ml de água
150 ml de vinagre de arroz ou maçã
2 e 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de óleo de gergelim
4 colheres de chá de gergelim preto tostado
1 pepino comum grande ou 2 pepinos japoneses
4 tabletes de kani
Corte o pepino em rodelas bem finas, usei um mandarim (aqueles fatiadores com uma lâmina). Reserve.
Corte o kani em pedaços pequenos ou desfie (prefiro em pedaços). Reserve.
Coloque em um refratário a água, o vinagre, o açúcar, o sal e o óleo, mexa bem, acrescente o pepino e leve a geladeira por 1 hora ou por 30 minutos no congelador. Aliás, podendo deixar mais tempo, melhor, pois o sabor se intensifica.
Na hora de servir, divida a salada em 2 potes ou ramequins, jogue por cima o kani e depois o gergelim.
aproveitem bastante essa dfelicia
Bj a todos e boa noite.
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